Frøbiblioteker, frø-nørder, frøbyttemarkeder, haveejere der bytter frø med naboen, grønne iværksættere, urbane farmere, byhaver som høster frø og sælger dem, … Mere
Emneord: lokal fødevarer
TID og kunsten at fermentere
Bland kål og salt og lad det stå i en uge på dit køkkenbord. I løbet af få dage vil … Mere
Hong Kong’s forladte landbrug genopstår – som sociale virksomheder
Flere steder i Hong Kong findes efterladte mindre landbrug, som engang har leveret grøntsager til restauranter og grønttorve i hele … Mere
Vinterløg og løgsuppe
En hyggelig afslutning på året i Byhaven2200, workshop – løgplantning og løgsuppe.. Det er nemt at plante løg. På en … Mere
Danske grøntsagsavlere vil have fair trade-mærke – Nyheder, analyse og perspektiv om fødevareerhvervet
Reblogged og jeg kan kun tilslutte mig ordet fra Madkultur – Jeg vil også gentage Trine Krebs’ ord: “dem der … Mere
Det er FRESH!
Det er noget af det mest spændende og livsbekræftende jeg længe har læst og set omkring havedyrkning, bæredygtighedstanker og fødevareperspektiver… … Mere
Strandurter i mad
Begejstring! Vilde strandurter fra Vesterhavet er krydrede, søde dufte og smag. Det er små fine nuancer af honning, salt, gran, … Mere
Urtehaven I Tivoli
Indbydende og frodigt i Tivoli:) Hvem skal mon lave mad af den høst? Det kunne være man skulle servere et … Mere
