slw_surkål_pige med blå trøje

Fermentering

Fermentering er en gammel metode til at konservere bla. grøntsager. Metoden dækker over mange begreber og bliver brugt i råvarer som pølser, ost og chokolade. Fermentering byder ikke bare på smagsmæssige oplevelser af høj kvalitet, men tilfører også vores fordøjelse sunde mælkesyrebakterier, som medvirker til en mere afbalanceret fordøjelse.

Høst

Høst selv plantager

Bær til saft, marmelade, sirup, kompot og sommermad høstes lige nu – opskrift “marmelade en minute”